Löffel für Löffel den Frühling verkosten!
Was es für eine gute Frühlingskräutersuppe braucht: Die Zutaten 3 Handvoll gemischte junge Kräuter (z. B. Brennnesselspitzen, Spitzwegerich, Taubnessel, Blätter von Giersch und Sauerampfer, Schafgarbenblätter, Gänseblümchen, Schlüsselblumen, Klee) 1 Zwiebel 2 EL Butter 2 EL Mehl 1 l Wasser oder Gemüsebrühe Salz Pfeffer 1 EL feingehackte Bärlauchblätter Blüten von Gänseblümchen, Schlüsselblumen oder Bärlauch – wenn…
Topfenkrapfen – auch nach dem Fasching ein Leckerbissen!
Faschingskrapfen sind wohlbekannt. Da gibt es die wunderbaren Guten. Die haben das gewisse Etwas und die Füllung mit Marillen-Marmelade ist das geschmackliche i-Tüpferl. Gott sei Dank gibt es sie noch, die Bäckereien und Konditoreien, die solche Leckerbissen anbieten. Denn natürlich gibt es auch die weniger guten Faschingskrapfen. Da hat man Teig gewordenen Schaumgummi im Mund…
Von Grant und Segen der Schicksalsfrau
Dieser Beitrag wurde auf Einladung des Fachvereins der Akademie für Traditionelle Europäische Medizin (TEM) verfasst. Er passt wunderbar zu den Raunächten, dem Jahreswechsel und der Stimmung in dieser eigenartigen Zeit – mit Lockdown … . Drum ist er hier gepostet. Wer lieber zuhören als lesen will: Den Beitrag gibt‘s auch als Podcast auf Spotify, iTunes,…
Waltrauds Apfelpunsch
In der sagen~haften Stunde im ORF stellen wir im Dezember 2020 den Roman »Die Brücke aus Eis« von Waltraud Ferrari vor. Sie schildert darin die Zeit vor Weihnachten aus einem magischen Blickwinkel. Zwei Kinder machen sich auf das »lichte Reich« zu finden. Lucius Silberpfote, ein Luchs mit goldenen Augen, zeigt ihnen dabei den Weg. All…
Palatschinken mit Apfelfülle
Wenn die Tage lang und länger werden, ist das ein Gericht, das Kraft und Wärme gibt und mit den gezimteten Äpfeln die Fülle des Herbstes über den Gaumen wandern lässt. Zutaten: ½ l Milch 250 g Dinkelmehl 1 Prise Salz 1 TL Rum 3 Eier 3 säuerliche Äpfel 1 TL Zimt 2 EL Honig, Öl…
Die bitter-süße Köstlichkeit!
Prächtig steht sie da, die Eberesche, wenn sich an einem klaren Herbsttag die grünen Blätter und die Fülle der roten Beeren vom blauen Himmel abheben. Kein Wunder, dass sie in der keltischen Tradition ein heiliger Baum ist – und für die Druiden gar der Baum des Lebens. Botanisch zeigt sie eine Kuriosität: Die Eberesche, ist…
Wenn du glaubst es geht nicht mehr …
Was trifft auf die Helferinnen und Helfer im Märchen besser zu, als der wohlbekannte Spruch »Wenn du glaubst, es geht nicht mehr, kommt irgendwo ein Lichtlein her … «. Damit ist freilich nicht gesagt, ob das Licht eine herannahende Räuberbande anzeigt, oder eine einladende Herberge. ~ Das aktuelle »Märchenforum«, die Zeitschrift für Märchen und Erzählkultur…
Glück ist, was vorne an deine Tür klopft, …
… während du hinten im Garten nach vierblättrigem Klee suchst. Gerade in Zeiten, die herausfordernd sind, stellt sich die Frage nach dem Glück im Leben umso mehr. Erstaunlich viele Menschen stellten im Zuge der Corona-Maßnahmen fest, dass zwar einerseits das eigene Leben von heute auf morgen radikal umgestellt wurde. Verunsicherung machte sich breit. Andererseits…
Vom Kraut Widertod
Die Gießenbachmühle liegt Donauabwärts unterhalb vom Grein gleich neben der Donau-Bundesstraße. Von hier kann man am Donausteig zum Stillen Stein wandern. Die Wanderung führt durch eine idyllische Landschaft. Umso reizvoller ist‘s, wenn man die Sage dieses Ortes kennt: In der Gegend von Grein lebte dort wo heute die Gießenbachmühle am Weg zum Stillen Stein…
Wenn sich Rosenblüten und Holunder finden.
Im Garten wachsen sie bei uns – fast – nebeneinander. Warum sollten diese prächtigen Blüten des Frühjahrs nicht auch in einem Getränk gut zusammenpassen? Mit diesem Gedanken im Hinterkopf machte sich Ursula an die Komposition vom Holler-Rosenblüten-Sirup. Der ist im Grund ganz einfach. An Zutaten braucht es: 10 Holunderblüten-Dolden 7 wohlduftende Rosenblütenköpfe 1 l Wasser 2 Bio-Zitronen…