Löffel für Löffel den Frühling verkosten!
Was es für eine gute Frühlingskräutersuppe braucht: Die Zutaten 3 Handvoll gemischte junge Kräuter (z. B. Brennnesselspitzen, Spitzwegerich, Taubnessel, Blätter von Giersch und Sauerampfer, Schafgarbenblätter, Gänseblümchen, Schlüsselblumen, Klee) 1 Zwiebel 2 EL Butter 2 EL Mehl 1 l Wasser oder Gemüsebrühe Salz Pfeffer 1 EL feingehackte Bärlauchblätter Blüten von Gänseblümchen, Schlüsselblumen oder Bärlauch – wenn…
Heute kann man Gesundheit essen!
Eigentlich sollte Tag für Tag alles, was man ißt, gesund und heilsam sein. Spätestens seit Paracelsus wissen wir, dass »Lebensmittel«, die diesen Namen wirklich verdienen, gleichzeitig auch Medizin sind. Gutes Essen nährt, kräftigt und stärkt das innere Gleichgewicht. Warum gerade am Gründonnerstag? Wer weiß? – Der ist der Überlieferung nach so heilig, dass sogar die…